Aménagement d’un coin repas et d’une salle à manger
Si la salle à manger, pièce isolée et confortable qui était entrée dans les mœurs avec le raffinement de l’époque Louis XV, tend à disparaître des appartements nouveaux, ce n’est pas par choix mais par manque de place. Et cependant, notre patrimoine de civilisés ne mérite-t-il pas d’être défendu ? A chacun donc selon l’espace dont il dispose de choisir entre les trois formules possibles.
Si la salle à manger, pièce isolée et confortable qui était entrée dans les mœurs avec le raffinement de l’époque Louis XV, tend à disparaître des appartements nouveaux, ce n’est pas par choix mais par manque de place. Et cependant, notre patrimoine de civilisés ne mérite-t-il pas d’être défendu ? A chacun donc selon l’espace dont il dispose de choisir entre les trois formules possibles.
Plusieurs possibilités d’aménagement de salle à manger
Aménagement bien classique : vous disposez d’une pièce isolée.
Avantage : le couvert sera placé et ôté avec discrétion hors de la vue et de l’ouïe des invités. L’aération est sans histoire.
Inconvénients : si la maitresse de maison n’est pas servie, les allées et venues peuvent être fatigantes. Organisation : cette pièce doit donc être située près de la cuisine et si possible communiquant directement avec elle ou du moins avec l’office. Elle possédera un rangement (buffet, placard), suffisant pour permettre d’y garder à portée de main de linge de table et la vaisselle courante. La table sera grande, pour six ou huit couverts, avec allonge si l’on prévoit de grands diners.
Eclairage : Il y aura deux éclairages : un éclairage et une suspension au-dessus de la table et centrant bien la lumière sur la surface (très important pour l’atmosphère du repas). Usages secondaires : la pièce pourra servir de salle d’étude aux enfants, et la table – pourquoi pas ? – à leurs jeux de société.
La salle à manger séparée mais que l’on peut incorporer au salon
Avantages : discrétion du service. Entre les repas, possibilité d’un espace agrandi. C’est peut-être la formule la plus pratique.
Organisation : cette salle à manger doit pouvoir s’isoler à volonté du reste de la pièce par un rideau ou, mieux, une cloison coulissante afin d’éviter aux invités le spectacle du repas qui se prépare ou que l’on dessert.
Prévoir un rangement, même peu important, pour le linge de table, un éclairage au plafond centré sur la table (comme dans la formule précédente, la pièce doit avoir son éclairage général).
Une porte doit faire communiquer ce coin avec la cuisine et une fenêtre assurer son aération si cela est possible.
La table, pour un minimum de quatre personnes, devra avoir des allonges, et l’on prévoira son agrandissement vers la salle de séjour pour les jours de réception importante.
Usages secondaires : outre le coin de travail pour qui veut s’isoler, la table pourra servir de buffet dressé pour les réceptions.
Le coin de repas, une simple table disposée dans la salle de séjour
Avantages : solution pratique pour petits appartements, et là où il n’y a pas d’aide domestique.
Inconvénients : l’obligation de recevoir ses invités devant une table mise, l’impossibilité pour un membre de la famille de prendre un repas plus tôt sans gêner tout le monde, la vue désagréable de la table après le repas.
Organisation : pour isoler le coin au maximum au moins moralement, on le disposera derrière un pan de cloison conservé, un paravent mobile, ou bien on le différenciera du reste de la pièce au moyen d’un faux plafond rapporté, d’un plancher surélevé, d’un revêtement de mur différent. Pour économiser la place, on disposera la table une face appuyée au mur. Ce mur sera de préférence celui de la cuisine dans lequel on ménagera un passe-plat muni d’une fermeture et qui permettra une communication facile avec la cuisine et un escamotage rapide des plats et de la vaisselle, le repas terminé.
Linge et service de table seront rangés dans la cuisine.
Eclairage : Si un éclairage spécial au plafond n’est pas possible, on prévoira un éclairage mobile permettant une lumière bien centrée sur la table.
Usages secondaires : une table pour le travail, jeux de société…
Quelle que soit la formule adoptée, il est quelques règles indispensables à connaître
Tout d’abord, des mesures : une table de salle à manger a de 73 à 75 cm de hauteur (prévoir 0,61 pour le passage des jambes, ce qui laisse 12 cm pour la place des allonges).
Chaque convive doit pouvoir disposer d’une surface de 0,50 à 0,60 cm de largeur, 0,36 à 0,40 cm de profondeur. Tenant compte de la place du couvert et de l’emplacement des plats de la largeur de la chaise et de celle du convive, la surface de la table devra donc être multiple de cette mesure et le piétement placé entre deux mesures de façon à ne pas gêner les jambes.
On prévoira entre la table et le mur, un espace de 60 cm pour le convive auquel on ajoutera un minimum de 40 cm pour le passage du service. Pour simplifier l’entretien, on choisira une table à surface facilement lavable : un bois recouvert de vernis cellulosique ou plastique ou revêtu de stratifié, ou encore une surface de marbre (la nappe disparaissant de plus en plus).
dimanche 11 mai 2008, par redacteur d’article
